Marinade rapide et facile pour steak

Ingrédients

Pour 2 personnes

• •2 2 entrecôtes désossées (230 g chacune)
• •sel et poivre noir moulu selon le goût
• •1 1 pincée de poudre d'ail, ou selon le goût
• •1 1 pincée d'assaisonnement Montreal steak, ou selon le goût
• •0.33333334326744 tasse 0.33333334326744 tasse d'huile d'olive extra vierge
• •0.33333334326744 tasse 0.33333334326744 tasse de sauce Worcestershire
• •0.33333334326744 tasse 0.33333334326744 tasse de sauce soja
• •0.33333334326744 tasse 0.33333334326744 tasse de vinaigre balsamique
• •3 c. à soupe 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• •3 3 gousses d'ail, hachées
• •1 1 trait d'arôme de fumée liquide

Préparation

1. 1.Placez les steaks dans un plat à four plat ou un récipient. Faites des entailles tous les 2,5 cm dans le gras sur les bords des steaks. Piquez délicatement les deux faces de chaque steak quelques fois à la fourchette.
2. 2.Saupoudrez chaque steak de sel, poivre, poudre d'ail et assaisonnement Montreal steak. Pressez les assaisonnements dans les steaks.
3. 3.Fouettez ensemble l'huile d'olive, la sauce Worcestershire, la sauce soja, le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon, l'ail et la fumée liquide dans un bol. Versez la marinade sur les steaks pour les enrober. Couvrez le récipient ou le plat de film alimentaire et laissez mariner les steaks au réfrigérateur pendant 2 heures. Retournez les steaks et laissez mariner encore 2 heures.
4. 4.Préchauffez un barbecue à feu moyen-vif et huilez légèrement la grille.
5. 5.Faites cuire les steaks sur le barbecue préchauffé jusqu'à ce qu'ils commencent à raffermir et soient rose-rouge et juteux au centre, 8 à 10 minutes par côté pour une cuisson saignante. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer 54 degrés C (130 degrés F).