Tomates braisées au beurre express et gyozas

Préparation

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   Mélangez 6 gousses d'ail, finement râpées, un morceau de gingembre de 5 cm, finement râpé, 6 c. à soupe de beurre doux, coupé en morceaux, 5 c. à soupe de sauce soja pauvre en sel, 3 c. à soupe de mirin (vin de riz japonais doux) et 2 c. à café d'huile de sésame grillé dans une grande poêle à bords hauts. Disposez 450 g de tomates mélangées, coupées en deux, en quartiers si elles sont grosses, sur le dessus et nichez un sachet de 450 g de gyozas surgelés autour. Mettez la poêle sur feu vif et portez le liquide à frémissement.

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   Couvrez la poêle, baissez le feu à moyen et faites cuire jusqu'à ce que les gyozas paraissent translucides et soient cuits à cœur, environ 1 minute de moins que les instructions de l'emballage (8 à 10 minutes pour la plupart des marques de gyozas).

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   Découvrez la poêle, nappez les gyozas de sauce et garnissez d'herbes tendres mélangées (comme des feuilles de coriandre avec leurs tiges tendres et/ou des feuilles de basilic) et/ou d'oignons nouveaux finement émincés, si vous en utilisez.

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   Répartissez le mélange de gyozas dans des bols ou assiettes creux et servez avec du riz blanc vapeur à côté, si vous le souhaitez.

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