Ratatouille

Préparation

1. 1

   Laver tous les légumes : aubergines, courgettes, poivrons, tomates.

2. 2

   Émincer l’oignon.

3. 3

   Éplucher et couper l’aubergine en petits dés.

4. 4

   Éplucher les courgettes (ou bien frotter si bio), et les couper en petits dés.

5. 5

   Éplucher et couper le poivron en petits dés.

6. 6

   Enlevez le pédoncule des tomates et coupez-les en petits dés.

7. 7

   Tous vos ingrédients sont prêts à cuisiner ! On passe à la cuisson 🙂

8. 8

   Dans une sauteuse, faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive.

9. 9

   Faire revenir l’oignon dans l’huile et baisser à feu moyen.

10. 10

    Ajouter l’aubergine. Mélanger et laisser cuire 5 minutes.

11. 11

    Ajouter le poivron. Mélanger et laisser cuire 5 minutes.

12. 12

    Ajouter la courgette. Mélanger et laisser cuire 5 minutes.

13. 13

    Ajouter les tomates, le thym et le laurier.

14. 14

    Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

15. 15

    La ratatouille est prête à déguster ! Pour les adultes, vous pouvez y ajouter du sel et du poivre pour l’assaisonner, mais c’est aussi très bon nature.

16. 16

    Dès 4/6 mois (purée lisse) : à l'étape 4, prélever 100g de courgette et cuire à la vapeur pendant 15 minutes. Mixer les courgettes cuites en purée fine et ajouter 1 c.c d'huile.

17. 17

    Dès 6 mois (purée épaisse) : mixer 100 à 150g de ratatouille (avec un peu de jus) pour en faire une purée bien lisse.

18. 18

    Dès 9 mois (écrasé) : écraser 100g de ratatouille à la fourchette. Servir avec un féculent (semoule, pomme de terre, riz, polenta …) et éventuellement une viande ou poisson.

19. 19

    Dès 12 mois, s'il est à l'aise avec les morceaux, bébé peut manger comme les grands.

Avis