Rouelle de porc et ses légumes par Laurent Mariotte
Autre · Temps total : 1 h 50 · Préparation : 20 min · Cuisson : 1 h 30 · 4 personnes
Allergènes : Sulfites
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 kg porc rouelle
- 500 g panais
- 500 g topinambour
- 1 patates douces
- 1 demis d'ail tête
- 2 branches de thym
- 20 cl vin blanc
- 2 c. à soupe huile neutre
- sel
- poivre
Préparation
- 1.Préchauffez le four à 170°C.
- 2.Épluchez et coupez les légumes en morceaux.
- 3.Dans une cocotte, faites chauffer l’huile et saisissez la rouelle de porc des deux côtés. Salez et poivrez.
- 4.Recouvrez-la des panais et des topinambours, ajoutez l’ail, versez le vin blanc et fermez la cocotte avec son couvercle. Enfournez 1h.
- 5.Ajoutez ensuite la patate douce et poursuivez la cuisson 30 minutes à couvert.
- 6.Dégustez bien chaud.