Salade composée de la fête des mères

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •300 g Grappe de tomates cerises
• •1 portion(s) Concombre(s)
• •2 portion(s) Avocat(s)
• •4 portion(s) Oeufs durs
• •1 botte(s) Radis
• •150 g Feta
• •150 g Mâche
• •50 g Noix
• •4 tranche(s) Jambon cru
• •1 portion(s) Citron(s)
• •4 c. à soupe Moutarde
• •Sel
• •Poivre

Préparation

1. 1.Préparation des œufs et des légumes
2. 2.Commencez par réunir tous les ingrédients sur le plan de travail pour cuisiner plus sereinement. Rincez soigneusement la mâche, les tomates cerises, le concombre, les radis et le citron. Égouttez bien la salade. Écalez les œufs durs, puis coupez-les en quartiers. Taillez les tomates cerises en deux, tranchez les radis finement et coupez le concombre en demi-rondelles ou en dés selon la présentation souhaitée.
3. 3.Découpe des avocats et de la feta
4. 4.Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux puis prélevez délicatement la chair avec une cuillère. Détaillez-la en lamelles ou en cubes réguliers, puis arrosez immédiatement avec un peu de jus de citron pour éviter qu’elle ne noircisse. Émiettez ensuite la feta ou coupez-la en petits dés, selon le rendu que vous préférez pour cette salade composée.
5. 5.Préparation du jambon et des noix
6. 6.Prenez les tranches de jambon cru et séparez-les en lanières ou en morceaux de taille moyenne pour qu’ils se répartissent facilement dans la salade. Concassez grossièrement les noix avec un couteau ou en les cassant légèrement avec les doigts. Cette préparation vous permettra d’obtenir une garniture harmonieuse, avec des morceaux faciles à déguster et bien équilibrés dans chaque assiette.
7. 7.Mélange de la vinaigrette
8. 8.Dans un bol, versez la moutarde indiquée, puis ajoutez le jus du citron. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût. Fouettez vivement l’ensemble jusqu’à obtenir une sauce bien homogène, légèrement liée et agréable en bouche. Goûtez la vinaigrette et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire afin qu’elle relève la salade sans masquer la fraîcheur des ingrédients.
9. 9.Assemblage de la salade
10. 10.Disposez la mâche dans un grand saladier ou directement dans quatre assiettes. Répartissez ensuite les tomates cerises, le concombre, les radis, les morceaux d’avocat, la feta, les quartiers d’œufs durs, les noix et le jambon cru de façon harmonieuse. Essayez d’alterner les couleurs et les textures pour obtenir une salade aussi jolie qu’appétissante, parfaite pour une table de fête.
11. 11.Assaisonnement et service
12. 12.Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir, afin de préserver la fraîcheur et le croquant des ingrédients. Mélangez délicatement si vous utilisez un saladier, ou servez la sauce à part si vous avez dressé les assiettes individuellement. Vérifiez une dernière fois l’assaisonnement, puis apportez aussitôt cette salade composée de la fête des mères, fraîche, colorée et conviviale.