Salade de concombre au yaourt

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •2 Concombre(s)
• •300 g Yaourt(s) grec(s)
• •1 gousse Ail
• •Jus de citron
• •3 c. à soupe Huile d'olive
• •1 c. à soupe Vinaigre
• •5 brin(s) Aneth
• •Gros sel
• •Poivre du moulin

Préparation

1. 1.Préparation des concombres
2. 2.Épluchez les concombres, ôtez les graines et coupez-les en fines rondelles bien régulières. Puis disposez-les dans un plat (un plat à gratin est parfait pour pouvoir bien étaler toutes les rondelles de concombre), saupoudrez-les de gros sel et remuez délicatement. Laissez les concombres dégorger pendant 15 min environ, puis passez-les sous l'eau claire pour éliminer le sel. Enfin, épongez-les bien à l'aide d'un linge propre ou de papier absorbant.
3. 3.Préparation de la sauce au yaourt et mélange
4. 4.Versez le yaourt dans un saladier. Ajoutez la gousse d'ail écrasée, puis ajoutez ensuite l'huile d'olive, le jus de citron et le vinaigre. Salez, poivrez et mélangez. Incorporez les rondelles de concombre et l'aneth délicatement ciselée à la préparation. Mélangez à nouveau le tout de façon à ce que la sauce enveloppe bien le concombre.
5. 5.Finition et service
6. 6.Décorez de quelques brins d'aneth et servez bien frais.