Salade de pois chiches simple

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •400 g Pois chiches
• •1 Oignon(s)
• •2 c. à café Cumin
• •1 c. à café Paprika
• •1 c. à café Harissa
• •3 c. à soupe Vinaigre balsamique
• •4 c. à soupe Huile d'olive
• •0.5 bouquet(s) Persil ciselé
• •Sel poivre du moulin

Préparation

1. 1.Préparation et cuisson des pois chiches
2. 2.Faites tremper les pois chiches toute une nuit dans un saladier d’eau froide. Le lendemain, égouttez-les, rincez-les et faites-les cuire pendant une trentaine de minutes à la vapeur. Après cuisson, laissez-les tiédir avant d’enlever les peaux en les pinçant un par un entre les doigts.
3. 3.Préparation de la vinaigrette et assemblage de la salade
4. 4.Dans un bol, mélangez la Harissa, l’huile, le vinaigre, le paprika, le cumin, du sel et du poivre. Dans un saladier, rassemblez les pois chiches, l’oignon finement émincé, le persil et arrosez de la vinaigrette. Mélangez le tout et laissez mariner 1 heure avant de servir.