Salade piquante de lentilles au thon et oignons rouges

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •1 boite de thon au naturel
• •130 g lentilles vertes
• •4 pincée paprika
• •4 pincée cumin
• •3 pincée curry
• •1.5 c. à s. de vinaigre de xérès
• •1.5 c. à s. d'huile d'olive
• •1 oignon rouge
• •1 Persil
• •1 sachet sel ou sel fin
• •1 Poivre

Préparation

1. 1.Commencez par rincer les lentilles à l'eau froide, puis plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée.
2. 2.Laissez cuire les lentilles environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore légèrement fermes. Vérifiez les instructions sur votre paquet si nécessaire.
3. 3.Une fois cuites, égouttez bien les lentilles et laissez-les refroidir complètement dans une passoire.
4. 4.Pendant ce temps, épluchez l'oignon rouge et émincez-le en fines lamelles. Réservez de côté.
5. 5.Ouvrez la boîte de thon, égouttez-le soigneusement et émiettez-le à la fourchette dans un bol.
6. 6.Lavez et ciselez finement le persil frais.
7. 7.Préparez la vinaigrette dans un petit bol en mélangeant bien les épices avec l'huile et le vinaigre.
8. 8.Dans un grand saladier, assemblez tous les ingrédients : les lentilles refroidies, le thon émietté, l'oignon émincé et le persil. Versez la vinaigrette, mélangez délicatement et placez au réfrigérateur pendant quelques heures avant de déguster bien frais.