Salade verte et lentilles au jambon cru et chèvre

Préparation

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   Commencez par mettre vos lentilles vertes à cuire dans une casserole d'eau selon les instructions du paquet. Une fois cuites, égouttez-les et laissez-les refroidir tranquillement à température ambiante.

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   Pendant que les lentilles refroidissent, occupez-vous du jambon cru. Découpez-le en fines lanières, pas trop épaisses pour qu'elles se mélangent bien avec le reste.

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   Prenez votre fromage de chèvre demi-sec et taillez-le en tranches fines et délicates. Mettez-les de côté.

4. 4

   Lavez et essorez soigneusement votre salade verte, puis réservez-la dans un saladier propre.

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   Préparez maintenant la vinaigrette : dans un bol, mélangez l'huile de noix avec le vinaigre balsamique. Ajoutez le persil finement haché, la ciboulette ciselée, une pincée de sel et un peu de noix de muscade râpée. Fouettez le tout jusqu'à obtenir une sauce bien homogène.

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   Dans un grand saladier, rassemblez les lentilles refroidies, les tranches de chèvre et les lanières de jambon. Versez la moitié de la vinaigrette sur ce mélange et remuez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

7. 7

   Assaisonnez la salade verte avec le reste de la vinaigrette et mélangez-la légèrement.

8. 8

   Pour le dressage, répartissez la salade verte assaisonnée dans vos assiettes de service, puis disposez harmonieusement le mélange de lentilles, jambon et fromage par-dessus. Servez aussitôt et régalez-vous !

Nutrition

calories

380 kcal

fatContent

16 g

fiberContent

9 g

sugarContent

3 g

sodiumContent

920 mg

proteinContent

28 g

cholesterolContent

45 mg

carbohydrateContent

32 g

saturatedFatContent

6 g

unsaturatedFatContent

10 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis