Sauce au nuoc-mam

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •5 c. à soupe Sauce nuoc mam
• •0.5 Piment rouge
• •0.5 Piment vert
• •1 gousse(s) Ail
• •1 Citron(s) vert(s)
• •5 c. à café Sucre en poudre
• •1 c. à soupe Graine de sésame doré
• •10 c. à soupe Eau

Préparation

1. 1.Épépinez les demi-piments puis hachez-les finement. Pelez et écrasez l’ail. Fendez le citron en deux et pressez-le afin de récupérer son jus.
2. 2.Mélangez la sauce nuoc-mâm avec l’ail écrasé, le piment rouge haché, le jus de citron frais et le sucre en poudre dans un bol.
3. 3.Versez progressivement l’eau dans la préparation tout en mélangeant, jusqu’à obtenir la puissance et la consistance souhaitées. Vous pouvez bien sûr en ajouter plus ou moins selon vos goûts. Parsemez de graines de sésame, puis mélangez à nouveau.
4. 4.Couvrez le bol de film alimentaire et réservez la sauce au nuoc-mâm au frais jusqu’à la dégustation.