Sauce suprême
- Temps total
- 20 min
- personnes
- 4 personnes
- Type de plat
- Plat
Préparation
5 min
Cuisson
15 min
Temps total
20 min
Ingrédients
Ingrédients
- 50 cl Bouillon de poule
- 50 g Beurre
- 3 cuil. à soupe Crème fraîche épaisse
- 3 Jaunes d’oeufs
- 3 cuil. à soupe Farine
- 0,5 Jus de citron
- Sel
- Poivre
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Sélectionnez un allergène : les briques concernées seront mises en évidence avec leur solution de remplacement.
Cette recette est décomposée en 9 briques (béchamel, pâte, crème…). Sélectionnez un allergène pour voir comment l'adapter.
Préparation
- 1
Faites fondre le beurre dans une casserole. Une fois que le beurre est fondu, ajoutez la farine et mélangez.
- 2
Versez le bouillon dans la casserole petit à petit, tout en mélangeant à l’aide d’un fouet. Salez et poivrez.
- 3
Laissez cuire environ 10 min à feu doux en mélangeant régulièrement pour éviter que la sauce n’accroche au fond de la casserole.
- 4
Ajoutez ensuite les jaunes d’œufs et la crème fraîche tout en fouettant et sans laisser bouillir.
- 5
Versez le jus de citron, mélangez, laissez chauffer quelques instants et servez.
Nutrition
- calories
- 155 kcal
- fatContent
- 11 g
- fiberContent
- 0 g
- sugarContent
- 2 g
- sodiumContent
- 420 mg
- proteinContent
- 5 g
- cholesterolContent
- 130 mg
- carbohydrateContent
- 8 g
- saturatedFatContent
- 7 g
- unsaturatedFatContent
- 4 g
Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.
Source : recette-plus
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