Gratin de saucisse et d'œufs

Ingrédients

Pour 12 personnes

• •0.75 lb 350 g de chair à saucisse de porc
• •1 c. à soupe 1 cuillère à soupe de beurre
• •4 4 oignons verts, hachés
• •0.5 lb 225 g de champignons frais, émincés
• •10 10 œufs, battus
• •1 1 pot (450 g) de fromage cottage allégé
• •1 lb 450 g de fromage Monterey Jack, râpé
• •2 2 boîtes (115 g chacune) de piments verts en dés, égouttés
• •1 tasse 1 tasse de farine tout usage
• •1 c. à café 1 cuillère à café de levure chimique
• •0.5 c. à café 1/2 cuillère à café de sel
• •0.33333334326744 tasse 1/3 tasse de beurre, fondu

Préparation

1. 1.Placez la chair à saucisse dans une grande poêle profonde. Faites cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit uniformément dorée. Égouttez et réservez. Faites fondre le beurre dans la poêle et faites cuire en remuant les oignons verts et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. 2.Dans un grand bol, mélangez les œufs, le fromage cottage, le fromage Monterey Jack et les piments. Incorporez la saucisse, les oignons verts et les champignons. Couvrez et réfrigérez toute une nuit.
3. 3.Préchauffez le four à 175 °C. Graissez légèrement un plat à four de 23 x 33 cm.
4. 4.Dans un bol, tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Incorporez le beurre fondu. Incorporez le mélange de farine au mélange d'œufs. Versez dans le plat à four préparé.
5. 5.Faites cuire 40 à 50 minutes au four préchauffé, ou jusqu'à ce que ce soit légèrement doré. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.