Lentilles à la graisse de poulet, olives et citron

Préparation

1. 1

   Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte ou une poêle profonde à feu moyen-vif. Assaisonnez le poulet de toutes parts et mettez-le dans la poêle, côté peau vers le bas. Faites cuire 6 à 8 min jusqu'à ce qu'il soit bien doré, puis retournez et faites cuire 2 à 3 min jusqu'à ce qu'il soit juste doré, il n'a pas besoin d'être cuit à cœur à ce stade. Retirez le poulet sur une assiette.

2. 2

   Incorporez l'oignon et l'ail dans la poêle du poulet. Faites cuire 2 à 3 min avant d'incorporer les épices. Faites cuire 1 à 2 min jusqu'à ce que cela embaume, puis versez le bouillon de poulet, en raclant le fond pour décoller les sucs. Incorporez les lentilles, le chou kale, les tranches de citron et les olives. Portez à frémissement, replacez les blancs de poulet, côté peau vers le haut, et faites cuire 8 à 10 min jusqu'à ce que le mélange ait réduit et que le poulet soit cuit à cœur. Assaisonnez avec le jus de citron et un peu de poivre noir, puis garnissez de persil pour servir.

Nutrition

calories

473 calories

fatContent

19 grams fat

fiberContent

16 grams fiber

sugarContent

6 grams sugar

sodiumContent

1.52 milligram of sodium

proteinContent

48 grams protein

carbohydrateContent

19 grams carbohydrates

saturatedFatContent

3 grams saturated fat

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis