Sfouf (Cake Turcuma Semolina)

Ingrédients

Pour 6 personnes

• •0.5 tasse 1⁄2 tasse d'huile de canola, plus plus pour la cuisson
• •1 tasse 1 tasse de farine de semoule fine
• •1 tasse 1 tasse de farine tout usage
• •1.5 c. à café 11⁄2 c. à soupe de curcuma
• •1.5 c. à café 11⁄2 c. à thé poudre à pâte
• •0.25 c. à café sel casher
• •1 tasse 1 tasse de sucre
• •1 tasse 1 tasse de lait entier
• •0.25 tasse 1⁄4 tasse de pignons (facultatif)

Préparation

1. 1.Préchauffer le four à 350°F. Badigeonner une poêle ronde de 8 po d'huile de canola.
2. 2.Dans un bol moyen, tamiser ensemble 1 tasse de farine de semoule fine, 1 tasse de farine tout usage, 11⁄2 c. à thé de curcuma moulu, 11⁄2 c. à thé de poudre à pâte et 1⁄4 c. à thé de sel casher. Dans un grand bol, fouetter ensemble 1 tasse de sucre et 1⁄2 tasse d'huile de canola. fouetter dans 1 tasse de lait entier jusqu'à bien mélanger. Ajouter le mélange de farine au mélange de lait et fouetter jusqu'à mélanger. Transférer la pâte dans la casserole préparée. Saupoudrer le dessus de 1⁄4 tasse de pignons de pin, en cas d'utilisation.
3. 3.Cuire le gâteau jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le centre sorte avec quelques miettes attachées, 30–35 minutes. Laisser refroidir complètement sur une grille. Couper en carrés ou en diamants pour servir.