Shortbread Millionnaire

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •180 g farine
• •120 g beurre demi-sel
• •50 g sucre
• •1 sachet sucre vanillé (facultatif)
• •0.5 sachet levure
• •400 g lait concentré sucré
• •120 g beurre
• •100 g sucre
• •1 c. à s. bombée(s) de miel
• •200 g chocolat noir

Préparation

1. 1.Préchauffez le four à 170°C.Dans un bol, mélangez le beurre et le sucre à la maryse. Ajoutez la farine tamisée, la levure et mélangez à la main pour pouvoir former une boule de pâte. Etalez cette pâte dans un moule en silicone carré, tassez avec le dos d'une cuillère puis donnez quelques coups de fourchette.Enfournez pendant 25 à 30 minutes, le biscuit doit rester blond et non pas doré. Dans une casserole, mélangez à feu doux le beurre, le miel et le sucre. Ajoutez, tout en mélangeant doucement, le lait concentré. Laissez fondre le mélange. Quand il est homogène, poursuivez la cuisson tout en mélangeant, jusqu'à ce que le carmel épaississe.Versez sur la pâte et réservez à température ambiante pendant au moins 2 heures. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Laissez tiédir puis versez sur la crème au caramel. Laissez le moule refroidir puis placez-le au frais pendant plusieurs heures. Coupez en petits carrés et savourez.