Tacos de bœuf à la mijoteuse

Préparation

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   Si votre mijoteuse possède une fonction saisir ou sauter, réglez-la sur puissance élevée. Sinon, faites chauffer une poêle à feu vif. Pour la pâte d'épices, faites colorer les morceaux d'oignon et de tomate 6 à 8 min jusqu'à ce qu'ils soient légèrement noircis et commencent à ramollir, en les retournant toutes les quelques minutes. Cela apportera une saveur fumée. Mettez-les avec le reste des ingrédients de la pâte dans un robot et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.

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   Faites chauffer l'huile dans la même poêle chaude ou dans la mijoteuse et faites dorer la poitrine de bœuf 5 à 7 min sur toutes les faces. Versez la pâte d'épices et mélangez, en faisant revenir 2 à 3 min jusqu'à ce que ce soit parfumé. Transférez dans la mijoteuse si vous avez utilisé une poêle. Versez suffisamment de bouillon de bœuf pour couvrir la viande, puis ajoutez les feuilles de laurier et couvrez du couvercle. Faites cuire à basse température 6 à 8 h jusqu'à ce que la viande soit tendre et s'effiloche facilement à l'aide de deux fourchettes. Laissez mijoter à découvert 30 min de plus pour réduire la sauce si nécessaire. Vérifiez l'assaisonnement.

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   Effilochez la viande et remettez-la dans la sauce épaissie. Servez le bœuf dans les tortillas avec les garnitures de votre choix, et beaucoup de citron vert à presser dessus.

Nutrition

calories

477 calories

fatContent

34 grams fat

fiberContent

2 grams fiber

sugarContent

4 grams sugar

sodiumContent

1.55 milligram of sodium

proteinContent

37 grams protein

carbohydrateContent

5 grams carbohydrates

saturatedFatContent

13 grams saturated fat

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis