Cookies aux Smarties

Ingrédients

Pour 16 personnes

• •75 g 75 g de sucre roux foncé
• •75 g 75 g de sucre roux clair
• •100 g 100 g de sucre en poudre
• •150 g 150 g de beurre doux ramolli
• •1 1 œuf
• •1 c. à café 1 c. à café d'extrait de vanille
• •260 g 260 g de farine
• •1 c. à café 1 c. à café de bicarbonate de soude
• •190 g 190 g de Smarties (5 tubes de 38 g), la moitié légèrement écrasés, la moitié laissés entiers
• •10 g 10 g d'éclats de framboise lyophilisés (facultatif)
• •vermicelles multicolores pour décorer (facultatif)

Préparation

1. 1.Préchauffez le four à 180 °C/160 °C chaleur tournante/th. 4. Mettez tous les sucres et le beurre dans un bol et battez au fouet électrique (ou faites-le au robot pâtissier) jusqu'à ce que le mélange éclaircisse, environ 3 à 4 minutes. Ajoutez l'œuf et la vanille, puis mélangez de nouveau jusqu'à ce que tout soit bien incorporé. Raclez les parois du bol et incorporez la farine, le bicarbonate de soude et 1/2 c. à café de sel. Mélangez le tout jusqu'à ce que ce soit presque homogène, puis ajoutez les Smarties légèrement écrasés et les éclats de framboise lyophilisés, si vous en utilisez. Mélangez jusqu'à ce qu'ils soient répartis uniformément dans la pâte.
2. 2.Façonnez la pâte en 14 à 16 boules égales (environ 60 g chacune), puis enfoncez délicatement 3 à 4 Smarties entiers et quelques vermicelles (si vous en utilisez) dans chacune. Transférez sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et réfrigérez au moins 1 heure, ou toute une nuit pour de meilleurs résultats. (Les cookies peuvent être cuits aussitôt, mais ils s'étaleront davantage s'ils n'ont pas été réfrigérés.)
3. 3.Faites cuire 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et encore légèrement moelleux au centre. Laissez refroidir complètement avant de servir. Se conservent dans une boîte hermétique jusqu'à cinq jours, ou congelés jusqu'à trois mois. Décongelez complètement avant de servir.