Cookies moelleux à l'avoine et aux raisins secs

Ingrédients

Pour 48 personnes

• •1 tasse 1 tasse d'huile de colza
• •1 tasse 1 tasse de cassonade tassée
• •2 2 œufs
• •1 c. à café 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• •1 tasse 1 tasse de farine tout usage
• •0.5 c. à café 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
• •0.5 c. à café 0,5 cuillère à café de sel
• •1 c. à café 1 cuillère à café de cannelle moulue
• •0.25 c. à café 0,25 cuillère à café de noix de muscade moulue
• •4 tasse 4 tasses de flocons d'avoine
• •1 tasse 1 tasse de raisins secs

Préparation

1. 1.Préchauffez le four à 175 °C. Beurrez deux plaques à cookies.
2. 2.Fouettez ensemble l'huile de colza, la cassonade, les œufs et la vanille dans un grand saladier jusqu'à obtenir un mélange bien homogène. Mélangez la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la noix de muscade dans un autre saladier ; incorporez au mélange à l'huile de colza jusqu'à homogénéité. Incorporez les flocons d'avoine et les raisins secs jusqu'à répartition uniforme. Déposez des cuillerées bombées de pâte à 5 cm d'intervalle sur les plaques préparées.
3. 3.Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et que le centre soit pris, 10 à 12 minutes. Laissez les cookies refroidir sur les plaques pendant 5 minutes. Transférez sur des grilles et laissez refroidir complètement.