Souris d'agneau confite au miel, à l'ail et au romarin

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •4 Souris d'agneau(s)
• •2 c. à soupe Miel de lavande
• •2 gousse(s) Ail
• •2 brin(s) Romarin
• •3 c. à soupe Sauce soja
• •2 c. à soupe Huile d'olive
• •Sel poivre

Préparation

1. 1.Préparation de la marinade
2. 2.Pendant que votre four préchauffe à 180°C (th.6), mélangez dans un bol le miel, la sauce soja, l’huile, du sel et du poivre, puis pelez les gousses d'ail et coupez-les en fines lamelles.
3. 3.Préparation des souris d'agneau
4. 4.Ensuite, à l’aide d’un couteau pointu, réalisez une dizaine d’entailles dans chaque souris d'agneau, et insérez-y des morceaux d'ail et des brins de romarin. Placez pour finir les souris dans une cocotte ou un plat à gratin légèrement huilé, puis enduisez-les de la sauce au miel, à l’aide d’un pinceau.
5. 5.Cuisson et service
6. 6.Enfournez votre viande pendant environ 45 min, et toutes les 15 min, sortez le plat du four pour bien arroser les souris avec leur jus de cuisson de façon à ce qu'elles puissent à la fois confire et dorer. Servez-les bien chaudes et nappées de jus.