Poches de pois chiches et d'épinards épicés

Préparation

1. 1

   Placer une grille au milieu du four et préchauffer à 400°. Frotter une plaque de cuisson bordée avec de l'huile d'olive extra vierge. Placez un 10 oz. emballage instantané chana masala dans un bol moyen. Chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge dans un pot moyen sur un pot moyen-élevé. Ajouter 5 oz. faire cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les épinards se flétrissent, environ 3 minutes. Râper dans un bol avec la chana masala et mélanger.

2. 2

   Divisez 1 lb de pâte à pizza achetée au magasin, à température ambiante, en 4 portions égales et placez-les sur une surface légèrement farinée. Travailler une fois, rouler chaque portion dans un tour de 5". Diviser le mélange d'épinards entre les rondelles, en plaçant au centre de chaque. Plier un côté de la pâte vers le haut et sur le remplissage jusqu'à ce que les bords se rencontrent pour créer une demi-lune. Pincer et presser les bords pour sceller. Transférer soigneusement sur une plaque de cuisson préparée.

3. 3

   Badigeonner le dessus de chaque poche avec 1 grand oeuf, battu pour mélanger, puis saupoudrer de 2 c. à thé. graines de sésame. Cuire jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante, environ 30 minutes. Laisser refroidir légèrement les poches sur la plaque de cuisson, puis couper en deux.

4. 4

   Pendant ce temps, fouetter ensemble 1 tasse de yogourt de lait entier, il reste 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge, et une grande pincée de sel casher dans un petit bol. Saupoudrer la sauce yaourt d'une pincée de cachemiri ou d'autres poudres de chile rouge ou de paprika si désiré.

5. 5

   Servir les poches avec la sauce yaourt.

Avis