Gratin de courge avec garniture croustillante aux noix de pécan

Ingrédients

Pour 8 personnes

• •3 3 courges poivrées, coupées en deux et épépinées
• •5 c. à soupe 5 cuillères à soupe de beurre, ramolli
• •0.5 tasse 0,5 tasse de cassonade
• •0.5 tasse 0,5 tasse de farine tout usage
• •0.5 tasse 0,5 tasse de noix de pécan hachées
• •2 2 œufs
• •0.5 tasse 0,5 tasse de sucre blanc
• •0.25 tasse 0,25 tasse de crème légère
• •1 c. à café 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• •0.5 c. à café 0,5 cuillère à café de sel

Préparation

1. 1.Préchauffez le four à 200 degrés C (400 degrés F).
2. 2.Faites rôtir la courge, côté coupé vers le haut, sur une plaque de cuisson dans le four préchauffé jusqu'à ce que la chair soit tendre, environ 50 minutes. Sortez la courge du four et laissez refroidir, puis prélevez la chair à la cuillère dans un saladier ou le bol d'un robot culinaire.
3. 3.Pendant ce temps, préparez la garniture en mélangeant 2 cuillères à soupe et demie de beurre dans un bol moyen avec la cassonade et la farine jusqu'à obtenir une texture sableuse. Incorporez les noix de pécan. Réservez jusqu'au moment de l'utiliser.
4. 4.Baissez la température du four à 175 degrés C (350 degrés F). Graissez légèrement un plat à four de 28x18 cm.
5. 5.Battez ou mixez la chair de courge jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Ajoutez les œufs, le sucre blanc, la crème légère, les 2 cuillères à soupe et demie de beurre restantes, la vanille et le sel ; mixez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène. Versez le mélange à la cuillère dans le plat préparé. Parsemez la garniture à la cassonade sur la courge.
6. 6.Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la garniture soit légèrement dorée, environ 40 minutes.