Salade de courge d'été

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •1 lb 1 livre petite courge d'été jaune, finement coupée en rondelles sur une trancheuse de légumes
• •1 1 petite bulbe de fenouil, coupée en deux, cardée et finement tranchée sur une trancheuse de légumes
• •2 c. à soupe 2 cuillères à soupe d'aneth frais hachées
• •2 c. à soupe 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, pour la vinaigrette
• •2 c. à café 2 cuillères à café jus frais de 1 citron
• •Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
• •3 3 onces de fromage de chèvre frais, émietté

Préparation

1. 1.Dans un grand bol, mélanger la courge, le fenouil, l'aneth, l'huile d'olive et le jus de citron et mélanger. Assaisonner de sel et de poivre. Ajouter le fromage de chèvre, remuer doucement et servir immédiatement.