Gratin de patates douces aux noix de pécan

Ingrédients

Pour 12 personnes

• •4 4 patates douces, coupées en morceaux
• •1.3333333730698 tasse 1.3333333730698 tasse de sucre blanc
• •0.75 tasse 0.75 tasse de lait
• •3 3 œufs battus
• •0.75 c. à café 0.75 cuillère à café de sel
• •1 c. à café 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• •1 c. à café 1 cuillère à café de cannelle moulue
• •1.5 tasse 1.5 tasse de cassonade
• •1.5 tasse 1.5 tasse de noix de pécan hachées
• •0.75 tasse 0.75 tasse de farine tout usage
• •0.5 tasse 0.5 tasse de margarine fondue

Préparation

1. 1.Préchauffez le four à 175 degrés C (350 degrés F). Graissez un plat à four de 23x33 cm.
2. 2.Couvrez les patates douces d'eau dans une grande casserole ; portez à ébullition. Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20 minutes. Égouttez et transférez les patates dans un grand saladier.
3. 3.Écrasez les patates avec le sucre blanc, le lait, les œufs, le sel, l'extrait de vanille et la cannelle. Étalez le mélange dans le plat préparé.
4. 4.Mélangez la cassonade, les noix de pécan et la farine dans un autre saladier. Versez la margarine sur le mélange aux noix de pécan ; remuez jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière. Parsemez sur le mélange de patates.
5. 5.Faites cuire au four jusqu'à ce que la garniture aux noix de pécan soit ferme, environ 1 heure.