Taboulé géant pour grande tablée estivale

Préparation

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   Préparation de la semoule

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   Versez la semoule dans un grand saladier. Faites bouillir l’eau, puis répartissez-la uniformément sur la semoule. Ajoutez une pincée généreuse de sel et un filet d’huile d’olive. Mélangez à la fourchette. Couvrez et laissez gonfler 10 minutes, puis aérez bien les grains à la fourchette.

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   Découpe des légumes et herbes

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   Rincez soigneusement les tomates, concombres et poivrons. Coupez les tomates et les concombres en petits dés. Épépinez et détaillez finement les poivrons. Nettoyez la ciboule, ciselez-la finement. Lavez, essorez et hachez finement le persil et la menthe. Réservez chaque ingrédient séparément.

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   assemblage du taboulé

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   Ajoutez les légumes, la ciboule, le persil et la menthe à la semoule refroidie. Mélangez soigneusement. Ajoutez le jus des citrons pressés, le thon mariné à l’huile d’olive (égoutté si besoin), du sel et du poivre. Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.

7. 7

   repos au frais

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   Couvrez le saladier d’un film alimentaire et placez-le au réfrigérateur. Laissez reposer au moins 2 heures, idéalement 4 heures, pour permettre aux arômes de bien se diffuser et à la semoule d’absorber le jus des légumes et du citron. Remuez avant le service.

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   Service du taboulé

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    Présentez le taboulé bien frais, dans un grand saladier ou sur un plat coloré. Parsemez éventuellement de quelques feuilles de menthe et de rondelles de citron pour la décoration. Servez en accompagnement ou en plat principal, selon les envies de vos invités.

Nutrition

calories

115

fatContent

2.8

fiberContent

2.3

sugarContent

2.1

sodiumContent

0.53

proteinContent

4.3

carbohydrateContent

18.3

saturatedFatContent

0.5

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis