Les recettes de Lili
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Tagliatelles et sauce carbonara crémeuse aux œufs

Autre · Temps total : 20 min · Préparation : 5 min · Cuisson : 15 min · 6 personnes

Allergènes : Lait

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 500 g Tagliatelles
  • 300 g Lardons
  • 3 Œuf(s)
  • 20 cl Crème fraîche épaisse

Préparation

  1. 1.Cuisson des pâtes
  2. 2.Faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d'eau salée (vérifiez le temps de cuisson sur l'emballage des pâtes).
  3. 3.Préparation de la sauce
  4. 4.Dans une poêle chauffée à feu vif, faites revenir les lardons. Dégraissez la poêle puis ajoutez la crème fraîche. Mélangez bien puis laissez mijoter à feu doux pendant 15 min.
  5. 5.Mélange final
  6. 6.Dans un grand plat préalablement chauffé avec de l'eau chaude, cassez les œufs et battez les jaunes et les blancs en omelette. Lorsque les tagliatelles sont cuites, égouttez-les brièvement puis ajoutez-les aux œufs battus. Ajoutez ensuite le mélange lardons/crème. Mélangez soigneusement.
  7. 7.Service
  8. 8.Servez aussitôt avec du fromage râpé ou du parmesan.