Tartelettes aux fraises faciles à faire avec les enfants

Ingrédients

Pour 6 personnes

• •1 Pâte sablée
• •500 g Confiture de fraises
• •250 g Mascarpone
• •20 cl Crème liquide entière
• •60 g Sucre glace
• •1 sachet(s) Sucre vanillé
• •1 c. à café Extrait de vanille
• •2 c. à soupe Jus de citron

Préparation

1. 1.Préchauffage du four
2. 2.Commencez par allumer votre four à 180°C, chaleur tournante de préférence. Pendant que le four chauffe, rassemblez tous les ingrédients et préparez l'espace de travail avec vos enfants. Prenez un moment pour bien expliquer chaque ingrédient et les ustensiles à utiliser lors de la suite de la recette.
3. 3.Préparation de la pâte
4. 4.Déroulez la pâte sablée et à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, découpez des cercles adaptés à vos moules à tartelettes. Installez la pâte dans chaque moule en appuyant doucement avec les doigts. Laissez vos enfants participer à cette étape ludique sous votre surveillance, afin d’obtenir des rebords réguliers.
5. 5.Cuisson des fonds de tarte
6. 6.Piquez le fond de la pâte avec une fourchette puis recouvrez chaque fond de papier cuisson rempli de billes de cuisson ou de haricots secs pour éviter que la pâte ne gonfle. Enfournez dans le four chaud pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit joliment dorée. Laissez refroidir hors du four.
7. 7.Réalisation de la crème
8. 8.Versez le mascarpone, la crème liquide bien froide, le sucre glace, le sucre vanillé et l’extrait de vanille dans un saladier. Fouettez énergiquement, à l’aide d’un batteur, jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse et ferme. Incorporez deux cuillères à soupe de jus de citron et mélangez bien. Remettez la crème au frais si besoin.
9. 9.Montage des tartelettes
10. 10.Une fois les fonds de tarte refroidis, recouvrez chacun d’une fine couche de confiture de fraises. À l’aide d’une poche à douille (ou d’une cuillère si vous cuisinez avec les enfants), déposez joliment la crème au mascarpone sur chaque fond. Laissez votre créativité s’exprimer lors de cette étape ludique et conviviale.
11. 11.Décoration finale
12. 12.Disposez des fraises fraîches entières ou coupées en morceaux sur les tartelettes, en les enfonçant légèrement dans la crème. Saupoudrez éventuellement de sucre glace pour une touche gourmande et décorative. Placez les tartelettes au réfrigérateur jusqu’à la dégustation pour que la crème prenne bien et que les saveurs se mélangent.
13. 13.Dégustation
14. 14.Servez vos tartelettes bien fraîches, directement dans les moules ou démoulées avec précaution pour préserver leur forme. Profitez de ce moment de dégustation en famille, en félicitant les enfants pour leur participation à la réalisation d’un dessert gourmand et coloré !