Tartinable crémeux aux cornichons et oignons frits (Fried Pickle Dip)

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •150 g Fromage frais (St-Morêt ou Philadelphia)
• •120 g Mayonnaise
• •120 g Yaourt(s) grec(s)
• •2 c. à soupe Vinaigre de cornichons
• •75 g Cornichon(s)
• •1 c. à soupe Mélange d'épices
• •Quelques pincée(s) Oignon(s) frit

Préparation

1. 1.Hachez les cornichons en petits dés (gardez des petits morceaux pour la texture de la mâche, ne les mixez surtout pas en purée) et ciselez finement l'aneth ainsi que la ciboulette.
2. 2.Dans un grand saladier, fouettez le fromage à la crème pour le détendre, puis incorporez la mayonnaise et le yaourt grec jusqu'à obtenir un mélange bien lisse et onctueux.
3. 3.Ajoutez le mélange d'herbes séchées, ail et oignon et le jus de cornichons, puis mélangez intimement le tout.
4. 4.Incorporez délicatement les dés de cornichons à la préparation.
5. 5.Transférez le dip dans un joli bol de service et laissez reposer au frais pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se développent et se mélangent bien.
6. 6.Juste avant de servir (pour qu'ils gardent tout leur croquant), écrasez grossièrement les oignons frits sur le dessus du dip. Servez avec vos crackers maison, des chips ou des crudités !