Tater Tots jeté dans le beurre de date

Ingrédients

Pour 6 personnes

• •5 c. à soupe 5 c. à soupe (75 g) beurre, température ambiante
• •3 c. à soupe Huile d'olive
• •5 5 gousses d'ail, râpées avec un microplan ou très finement hachées
• •3 3 dattes Medjool, piquées et finement hachées
• •1 1⁄2 tasse (45 g) de fromage parmesan râpé
• •1 1 grande poignée d'herbes fraîches (parsil, ciboulette, vert pétoncle, rampes)
• •1 c. à café 1 c. à thé zeste de citron
• •1 1⁄4 c. à thé de sel
• •Poivre noir fraîchement moulu
• •2 lb 2 lb (910 g) de lait congelé
• •2 c. à café 2 c. à thé en poudre d'ail (facultatif)
• •5 c. à soupe 5 c. à soupe. Beurre, température ambiante
• •Sel
• •Poivre noir fraîchement moulu

Préparation

1. 1.Date chaude ! Beurre
2. 2.Dans un bol moyen, mélanger 5 c. à soupe (75 g) beurre, température ambiante, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 5 gousses d'ail gras, râpées avec un microplan ou très finement haché, 3 dattes de Medjool, piquées et finement hachées, 1⁄2 tasse (45 g) râpées de Parmesan, 1 grande poignée d'herbes douces hachées finement (parsil, ciboulette, vert d'échalon, rampes), 1 c. à thé de zeste de citron, 1⁄4 de sel, et une bonne mouture de poivre noir fraîchement moulu. Goûtez et ajustez l'assaisonnement. Vous pouvez utiliser ce beurre tout de suite – l'huile d'olive le maintiendra à température ambiante – ou le conservera pour plus tard en le roulant étroitement dans un journal de papier parchemin (deux fois les extrémités comme vous) et en le refroidissant au réfrigérateur pendant une semaine. Si vous voulez le garder plus longtemps, vous pouvez congeler le beurre; assurez-vous simplement d'envelopper complètement le parchemin dans l'enveloppe en plastique afin qu'il n'obtienne pas de brûlure au congélateur.
3. 3.Tater Tots
4. 4.Préchauffer le four à 450°F (250°C).
5. 5.Dans un grand bol, mélanger 2 lb (910 g) de tater surgelés avec 2 c. à thé de poudre d'ail (en cas d'utilisation), puis répartir les tats en une seule couche sur une plaque de cuisson. Assurez-vous de laisser de la place à l'air chaud pour circuler autour de chaque tot – vous aurez peut-être besoin de deux feuilles de cuisson pour y parvenir. Cuire jusqu'à ce que les tots soient profondément dorés et croustillants, 35 à 40 minutes (ou suivre les instructions de l'emballage).
6. 6.Juste avant que les tots soient faits, dans une petite casserole à feu doux ou au micro-ondes, chauffer doucement 5 c. à soupe. Date chaude ! Beurre, température ambiante. Retirer les tots cuits du four et les transférer dans un grand bol. Arrosez le beurre sur les tots et jetez vigoureusement et sentez délicieux. Assaisonner de sel et de poivre noir fraîchement moulu au besoin. Servir au chaud. Amuse-toi bien.