Tenders de poulet ultra-croustillants façon fast-food

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •600 g blancs de poulet
• •450 g corn flakes
• •100 g farine
• •22 cl lait
• •6 oeufs
• •huile de friture
• •gingembre
• •paprika
• •sel
• •poivre

Préparation

1. 1.Commencez par découper les blancs de poulet en morceaux. Placez-les dans un saladier avec du lait, puis assaisonnez généreusement avec du sel, du poivre, du paprika et du gingembre. Mélangez bien et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement une nuit complète pour un meilleur goût. Versez les corn flakes dans un sac de congélation et écrasez-les finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une texture de chapelure croustillante. Dans un bol, mélangez la farine avec du sel, du poivre et du paprika. Dans un autre bol, battez les œufs en omelette pour bien les homogénéiser. Sortez les morceaux de poulet de la marinade. Trempez chaque morceau successivement dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans les corn flakes écrasés. Pour une texture encore plus croustillante, vous pouvez tremper une deuxième fois dans les œufs et les corn flakes. Versez de l'huile dans une poêle ou une friteuse et faites chauffer. Une fois l'huile bien chaude, plongez les morceaux panés et laissez-les frire environ 4 minutes jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. Retirez les morceaux de poulet de l'huile avec une écumoire et déposez-les sur un papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile. Votre poulet croustillant est maintenant prêt à être servi chaud et croustillant !