Tiramisu aux fraises facile

Ingrédients

Pour 6 personnes

• •12 Biscuit(s) rose de Reims
• •500 g Fraise(s)
• •250 g Mascarpone
• •3 Œuf(s)
• •90 g Sucre en poudre
• •5 cl Limoncello
• •1 sachet Sucre vanillé

Préparation

1. 1.Préparation des fraises
2. 2.Commencez par laver soigneusement les fraises sous un filet d’eau froide. Équeutez-les délicatement puis découpez-les en petits quartiers réguliers. Dans un saladier, mélangez les fraises coupées avec 30 g de sucre en poudre et le limoncello. Laissez macérer au réfrigérateur pendant toute la préparation.
3. 3.Préparation de la crème mascarpone
4. 4.Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre restant et le sucre vanillé pour obtenir un mélange pâle et mousseux. Ajoutez ensuite le mascarpone et continuez de fouetter afin d’obtenir une crème lisse et homogène. Réservez.
5. 5.Montage des blancs en neige
6. 6.Montez les blancs d’œufs en neige bien ferme à l’aide d’un batteur électrique. Les blancs doivent être fermes pour bien aérer la crème. Incorporez-les délicatement au mélange de mascarpone, avec une spatule, en effectuant des mouvements enveloppants pour ne pas casser les blancs.
7. 7.Montage du tiramisu
8. 8.Trempez rapidement les biscuits roses dans le jus rendu par les fraises afin de bien les imbiber sans les détremper. Disposez une première couche de biscuits au fond d'un plat ou de verrines. Recouvrez d’une partie de la crème, puis ajoutez une couche de fraises. Répétez l’opération pour terminer par une couche de crème.
9. 9.Repos et service
10. 10.Couvrez le tiramisu de film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, idéalement toute une nuit. Avant de servir, décorez éventuellement le dessus avec quelques fraises fraîches et, si vous le souhaitez, des copeaux de chocolat blanc. Servez bien frais.