Tomates farcies simples

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •500 g Chair à saucisse(s)
• •4 Tomate(s) cœur de bœuf
• •2 Œuf(s)
• •5 tranche(s) Pain
• •10 cl Lait
• •2 c. à soupe Huile d'olive
• •1 pincée(s) Sel
• •1 pincée(s) Poivre

Préparation

1. 1.Préchauffage
2. 2.Commencez par allumer votre four à 180°C, chaleur traditionnelle. Cette étape est indispensable pour garantir une cuisson homogène et bien dorée de vos tomates farcies. Pendant que le four monte doucement en température, profitez-en pour rassembler tous vos ingrédients et préparer votre plan de travail.
3. 3.Préparation
4. 4.Lavez soigneusement les tomates cœur de bœuf puis coupez leur sommet afin de former un chapeau. Gardez ces chapeaux de côté. À l’aide d’une cuillère, évidez les tomates délicatement sans percer leur peau. Salez l’intérieur, retournez-les sur une grille ou du papier absorbant pour les laisser rendre un peu de jus.
5. 5.Préparation de la farce
6. 6.Placez la chair à saucisse dans un saladier. Ajoutez le pain coupé en morceaux et préalablement trempé dans du lait, puis égoutté. Incorporez les œufs, salez et poivrez. Mélangez à la main ou à la cuillère en bois jusqu’à obtenir une farce bien homogène. Pour plus d’arôme, ajoutez éventuellement des herbes fraîches.
7. 7.Montage
8. 8.Garnissez généreusement l’intérieur des tomates évidées avec la farce préparée. replacez ensuite les chapeaux sur chaque tomate. Disposez-les dans un plat à gratin légèrement huilé avec l’huile d’olive. Si vous le souhaitez, vous pouvez également installer un lit de riz cru ou de semoule sous les tomates pour absorber le jus pendant la cuisson.
9. 9.Cuisson
10. 10.Glissez le plat de tomates farcies dans le four préchauffé à 180°C. Laissez cuire environ 45 minutes, jusqu’à ce que la farce soit bien cuite et dorée, et que les tomates deviennent fondantes. Surveillez la cuisson et arrosez avec le jus de cuisson à mi-parcours pour garder les tomates moelleuses.
11. 11.Service
12. 12.Servez immédiatement les tomates farcies bien chaudes. Accompagnez-les d’une portion de riz basmati, de semoule ou d’une belle salade verte. Décorez éventuellement avec quelques feuilles d’herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour une note de fraîcheur supplémentaire. Dégustez en famille ou entre amis.