Martini à la tomate

Ingrédients

Pour 1 personnes

• •2 2 à 3 grandes feuilles de basilic
• •0.5 tasse ½ tasse de tomates Sun Gold ou cerises (environ 5), coupées en deux, plus 1 entière pour le service
• •Une pincée de sel casher
• •Une pincée de sucre
• •2 oz 2 oz de gin
• •1 oz 1 oz de vermouth sec

Préparation

1. 1.Réunissez 2 à 3 grandes feuilles de basilic, ½ tasse de tomates Sun Gold ou cerises (environ 5), coupées en deux, une pincée de sel casher et une pincée de sucre dans un shaker ou un grand verre. Écrasez au pilon à cocktail jusqu'à ce que les tomates soient défaites et pulpeuses, environ 30 secondes. Ajoutez 2 oz de gin, 1 oz de vermouth sec et 1 tasse de glaçons et remuez jusqu'à ce que l'extérieur du shaker soit givré, environ 30 secondes. Filtrez le cocktail à travers un tamis fin dans un verre à martini glacé (cela retirera les morceaux de tomate et les pépins). Enfilez la tomate cerise entière restante sur un pic à cocktail et garnissez le cocktail.