Tomates au yaourt curry

Name: Tomates au yaourt curry
Total time: 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 tasse de yaourt entier nature, de préférence grec; 2 c. à soupe de mayonnaise Kewpie; 2 c. à café de poudre de curry doux; 2 c. à café de sucre; ¼ c. à café de poudre d'ail; ¼ c. à café de poudre d'oignon; Le zeste d'1 citron vert; 2 c. à soupe (ou plus) de jus de citron vert frais, plus un peu pour servir; 1 c. à café de sel kasher Diamond Crystal ou ½ c. à café de Morton, plus un peu; Poivre fraîchement moulu; 2 lb de tomates mélangées, coupées en quartiers, en quatre ou en deux; 1 jalapeño, finement émincé; Fleur de sel; Huile d'olive extra-vierge (pour arroser)

Temps total: 10 min
personnes: 4 personnes
Type de plat: Autre

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Contient laitVégétarienPescétarienSans porcSans alcoolSans glutenCasher : à vérifierHalal : à vérifier

Ingrédients

personnes

1 tasse 1 tasse de yaourt entier nature, de préférence grec
2 c. à soupe 2 c. à soupe de mayonnaise Kewpie
2 c. à café 2 c. à café de poudre de curry doux
2 c. à café 2 c. à café de sucre
0,5 c. à café ¼ c. à café de poudre d'ail
0,5 c. à café ¼ c. à café de poudre d'oignon
Le zeste d'1 citron vert
2 c. à soupe 2 c. à soupe (ou plus) de jus de citron vert frais, plus un peu pour servir
1 c. à café 1 c. à café de sel kasher Diamond Crystal ou ½ c. à café de Morton, plus un peu
Poivre fraîchement moulu
2 lb 2 lb de tomates mélangées, coupées en quartiers, en quatre ou en deux
1 1 jalapeño, finement émincé
Fleur de sel
Huile d'olive extra-vierge (pour arroser)

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Cette recette est décomposée en 1 brique (béchamel, pâte, crème…). Sélectionnez un allergène pour voir comment l'adapter.

Préparation

1
Fouettez 1 tasse de yaourt entier nature, de préférence grec, 2 c. à soupe de mayonnaise Kewpie, 2 c. à café de poudre de curry doux, 2 c. à café de sucre, ¼ c. à café de poudre d'ail, ¼ c. à café de poudre d'oignon, 2 c. à soupe de jus de citron vert frais et 1 c. à café de sel kasher Diamond Crystal ou ½ c. à café de Morton dans un petit bol pour mélanger ; assaisonnez de poivre fraîchement moulu. Goûtez le yaourt au curry et ajoutez du sel et/ou du jus de citron vert si besoin.
2
Étalez la majeure partie du yaourt au curry sur un plat de service. Disposez par-dessus 2 lb de tomates mélangées, coupées en quartiers, en quatre ou en deux ; parsemez d'1 jalapeño finement émincé et du zeste d'1 citron vert, puis saupoudrez de fleur de sel. Arrosez de jus de citron vert et d'huile d'olive extra-vierge. (Conservez le reste du yaourt au curry pour un autre usage.) À l'avance : le yaourt au curry peut être préparé 1 jour à l'avance. Couvrez et réfrigérez.

Source : epicurious

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