Tosca aux amandes caramélisées de Frédéric
- Temps total
- 45 min
- personnes
- 6 personnes
- Type de plat
- Dessert
Préparation
20 min
Cuisson
25 min
Temps total
45 min
Ingrédients
Ingrédients
- 100 g beurre
- 2 c. à café extrait de vanille
- 50 ml lait
- 100 g sucre
- 120 g amandes effilées
- 150 g farine
- 3 oeufs
- 1 c. à café extrait de vanille
- 125 g sucre
- 1 c. à café levure chimique
- 75 ml lait
- 75 g beurre
Adaptez cette recette à votre allergie
Sélectionnez un allergène : les briques concernées seront mises en évidence avec leur solution de remplacement.
Cette recette est décomposée en 15 briques (béchamel, pâte, crème…). Sélectionnez un allergène pour voir comment l'adapter.
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 170°C. Fouetter le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajouter les oeufs, la farine, la levure. Terminer par le lait et l'extrait de vanille. Bien mélanger
- 2
Verser la pâte dans votre moule et enfourner pendant environ 15minutes
- 3
Pour le croustillant. Faire dorer les amandes dans une poêle, en remuant sans cesse. Ajouter le beurre, le sucre, le lait, l'extrait de vanille et le sel. Faire cuire quelques minutes jusqu’à que ça épaississe
- 4
Sortir le gâteau du four et verser les amandes dessus. Remettre dans le four pendant environ 10 minutes à 200°C Laisser refroidir avant de démouler
Source : marmiton
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