Tourte au saumon et à la béchamel au citron

Préparation

1. 1

   Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter peu à peu la farine.

2. 2

   Quand le mélange est onctueux ajouter, hors du feu, le lait.

3. 3

   Remettre à cuire à feu doux, sans cesser de remuer !

4. 4

   Ajouter un peu de crème fraîche, du sel et du jus de citron et le zeste du citron jaune. Et voilà, la béchamel est prête !

5. 5

   Étaler une des pâtes feuilletées dans un plat à tarte. Verser la béchamel sur la pâte, puis étaler le saumon fumé et les brocolis coupés et blanchis par dessus.

6. 6

   Recouvrir le tout avec la 2ème pâte feuilletée.

7. 7

   Badigeonner la pâte feuilletée de jaune d'oeuf battu avec un pinceau. Enfourner à 180°C (thermostat 6), pendant 25 min.

Avis