Youyou tunisien

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •50 g Sucre en poudre
• •300 g Farine
• •1 zeste Orange(s)
• •2 Œuf(s)
• •1 paquet(s) Levure chimique
• •1 paquet(s) Sucre vanillé
• •5 c. à soupe Huile de colza
• •500 g Sucre en poudre
• •0.5 Jus de citron
• •1 paquet(s) Sucre vanillé

Préparation

1. 1.Préparez le sirop en versant le sucre, le citron et le sucre vanillé dans une casserole et faites chauffer à feu doux, pendant quelques minutes. Plongez une cuillère à soupe dans la casserole et quand celle-ci est nappée de liquide, alors le sirop est prêt.
2. 2.Dans un saladier, cassez les œufs entiers, ajoutez le sucre et mélangez avec un batteur.
3. 3.Ajoutez l’huile de colza, le sucre vanillé, la levure et les zestes et mélangez bien entre chaque ingrédient pour obtenir une pâte bien homogène.
4. 4.Ajoutez maintenant la farine en la tamisant au dessus du saladier et en tournant la préparation en même temps : la farine s’incorpore bien mieux à la pâte qui devient souple. Formez une boule avec la pâte.
5. 5.Farinez votre plan de travail, déposez la pâte à youyou au centre et abaissez-là avec un rouleau jusqu’à ce qu’elle fasse 1 cm d’épaisseur environ.
6. 6.A l’aide d’un emporte-pièce, ou bien avec verre large, découpez la pâte en forme de cercles.
7. 7.Faites un trou au milieu de chaque cercle.
8. 8.Faites chauffer l’huile dans une friteuse, et déposez délicatement les youyous dans le bain d’huile. Les youyous sont cuits quand ils ressortent dorés et gonflés.
9. 9.Egouttez-les dans une passoire puis sur du papier absorbant.
10. 10.Disposez chaque youyou tunisien dans un plat et nappez-les de sirop chaud. Bonne dégustation !