3-Ingrédient chinois Ginger Lait Cord

Préparation

1. 1

   Placer le gingembre râpé dans une nappe de fromage et presser le jus dans un petit bol. Remplissez brièvement deux ramequins en céramique de 6 onces d'eau chaude du robinet pour les réchauffer; laissez reposer pendant que vous chauffez le lait.

2. 2

   Dans une petite casserole, faire chauffer le lait à feu moyen-doux, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'il s'échauffe doucement et que la température atteigne 170 à 175°F (77 à 79°C) sur un thermomètre à lecture instantanée.

3. 3

   Lorsque le lait est presque à température, les ramequins vides et sécher soigneusement avec une serviette de cuisine. Placer 1 cuillère à soupe de jus de gingembre dans chaque ramekin. (Enregistrez tout excédent pour une autre utilisation, comme ajouter aux jus et aux smoothies.)

4. 4

   Fouetter le sucre dans le lait jusqu'à dissolution complète, puis retirer du feu.

5. 5

   D'une hauteur de 6 à 8 pouces, divisez immédiatement le lait chaud entre les ramequins, versant dans un ruisseau continu directement sur le jus de gingembre. Ne pas remuer; le lait doit enregistrer 158 à 167°F (70 à 75°C). Couvrir les ramequins avec des serviettes de cuisine et laisser reposer, sans gêne, à température ambiante jusqu'à ce que le caillé soit entièrement réglé et agite, et la surface est brillante, environ 15 minutes. Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu'à réfrigéré, 1 à 2 heures.

Nutrition

calories

168 kcal

fatContent

6 g

fiberContent

1 g

sugarContent

16 g

sodiumContent

84 mg

proteinContent

6 g

cholesterolContent

18 mg

carbohydrateContent

22 g

saturatedFatContent

3 g

unsaturatedFatContent

0 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis