Le meilleur foie aux oignons

Préparation

1. 1

   Rassemblez tous les ingrédients.

2. 2

   Rincez délicatement les tranches de foie sous l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Placez dans un plat peu profond ; versez suffisamment de lait pour couvrir. Laissez reposer pendant la préparation des oignons, ou réservez plus longtemps si vous avez le temps. Le trempage retire l'amertume.

3. 3

   Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les rondelles d'oignon ; faites cuire en remuant dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient tendres et fondantes, environ 3 à 5 minutes. Transférez les oignons dans un bol et réservez la poêle.

4. 4

   Mettez la farine dans une assiette ; assaisonnez de sel et de poivre. Égouttez le lait du foie et enrobez les tranches de foie du mélange de farine.

5. 5

   Faites fondre les 2 cuillères à soupe de beurre restantes dans la même poêle ; augmentez le feu à moyen-vif et faites frire les tranches de foie enrobées jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 3 à 4 minutes de chaque côté.

6. 6

   Remettez les oignons dans la poêle et réduisez le feu à moyen ; poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les oignons soient bien chauds et que le foie soit légèrement rosé à l'intérieur, ou plus longtemps selon votre goût.

7. 7

   Servez et régalez-vous !

Nutrition

calories

687 kcal

fatContent

21 g

fiberContent

4 g

sugarContent

11 g

sodiumContent

309 mg

proteinContent

49 g

cholesterolContent

578 mg

carbohydrateContent

74 g

saturatedFatContent

11 g

unsaturatedFatContent

0 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis