Nachos à l'air fryer

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •2 2 grosses tomates mûres et fermes
• •1 1 petit oignon rouge pelé
• •1 c. à café 1 c. à café d'huile d'olive
• •0.5 jus de 1/2 citron vert (gardez l'autre moitié pour les nachos)
• •1 pincée de piment en poudre (facultatif)
• •400 g 1 boîte de 400 g de haricots noirs, égouttés et rincés
• •1 c. à café 1 c. à café d'épices façon cajun ou fajita
• •0.5 jus de 1/2 citron vert
• •200 g 200 g de chips tortilla salées
• •75 g 75 g de cheddar affiné râpé
• •100 g 100 g de mozzarella râpée, ou mozzarella entière, déchirée
• •petite poignée de coriandre grossièrement hachée (facultatif)

Préparation

1. 1.Pour la salsa, râpez grossièrement les tomates dans un bol en jetant la peau qui reste, puis râpez l'oignon. Incorporez l'huile d'olive, le jus de citron vert et le piment en poudre, si vous en utilisez, ainsi qu'une pincée de sel, puis réservez. Peut se préparer un jour à l'avance et se conserver au frais.
2. 2.Mettez les haricots dans un bol avec les épices cajun et le reste du jus de citron vert, puis écrasez-les grossièrement avec un presse-purée. Tapissez le panier de l'air fryer de papier cuisson. Disposez la moitié des chips tortilla, la moitié des haricots et la moitié du fromage, puis répétez pour faire une deuxième couche.
3. 3.Faites cuire à l'air fryer à 200 °C pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu, doré et bouillonnant. Servez-vous des bords du papier cuisson pour soulever les nachos sur un plat, puis nappez de la moitié de la salsa de tomate et parsemez de coriandre, si vous en utilisez. Servez avec le reste de la salsa à part.