Pain irlandais (soda bread) à la friteuse à air

Ingrédients

Pour 6 personnes

• •250 g 250 g de farine ordinaire plus un peu pour fariner
• •50 g 50 g de farine complète
• •1 c. à café 1 c. à café de bicarbonate de soude
• •225 ml 225 ml de babeurre ou de yaourt nature
• •1 c. à café 1 c. à café de miel
• •1 c. à soupe 1 c. à soupe de lait
• •2 c. à soupe 2 c. à soupe de flocons d'avoine

Préparation

1. 1.Mélangez les farines, le bicarbonate et ¼ c. à café de sel dans un bol à l'aide d'une fourchette.
2. 2.Versez-y le babeurre ou le yaourt et le miel, puis mélangez avec un couteau à beurre jusqu'à ce que la pâte se forme en une pâte souple. Elle doit être légèrement collante, mais pas humide – ajoutez un peu plus de farine si nécessaire.
3. 3.Farinez-vous légèrement les mains et divisez la pâte en six morceaux égaux (environ 80 g chacun). Façonnez en boules grossières et aplatissez légèrement, puis incisez une croix profonde sur le dessus de chacune. Badigeonnez d'un peu de lait et parsemez des flocons d'avoine.
4. 4.Préchauffez la friteuse à air à 180 °C. Tapissez le panier de papier sulfurisé et faites cuire les petits pains en plusieurs fournées pendant 12 à 15 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés et fermes au toucher.
5. 5.Laissez refroidir sur une grille. Meilleurs consommés le jour même, mais se conservent dans un récipient hermétique pendant deux jours. Réchauffez à la friteuse à air 2 à 3 min avant de servir.