Tacos de porc caramélisé au airfryer, salsa prune-piment

Préparation

1. 1

   Mettez la poitrine de porc dans un grand saladier, assaisonnez bien, puis ajoutez le sucre, le cumin, le Tajín ou la poudre de piment, la coriandre moulue, l'ail et le jus de citron vert. Mélangez bien pour enrober. Si vous avez le temps, laissez mariner au réfrigérateur 1 h.

2. 2

   Chauffez le airfryer à 190 °C et faites cuire la poitrine de porc 15 à 18 min, en la retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et croustillante.

3. 3

   Pendant ce temps, préparez la salsa en mélangeant les prunes, la ciboulette, la coriandre, le piment, le zeste et le jus de citron vert et le sucre (selon la maturité des prunes, vous aurez besoin de plus ou moins de sucre ; commencez par 1 c. à café, puis goûtez). Salez, mélangez bien et réservez.

4. 4

   Quand le porc est cuit à cœur, garnissez les tacos chauds de crème aigre, puis du porc, de la salsa de prune et d'une pincée de feuilles de coriandre. Servez avec des quartiers de citron vert à presser par-dessus.

Nutrition

calories

668 calories

fatContent

24 grams fat

fiberContent

6 grams fiber

sugarContent

15 grams sugar

sodiumContent

1.31 milligram of sodium

proteinContent

30 grams protein

carbohydrateContent

79 grams carbohydrates

saturatedFatContent

9 grams saturated fat

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis