Ananas rôti aux épices par Laurent Mariotte
- Temps total
- 30 min
- personnes
- 4 personnes
- Type de plat
- Autre
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Temps total
30 min
Ingrédients
Ingrédients
- 2 ananas
- 6 c. à soupe miel de Corse
- 1 bâtonnets de cannelle
- 1 clous de girofle
- 1 étoiles de badiane
- 1 pointes de gingembre
- 1 gousse vanille
- 1 zestes d'orange
- 80 g beurre
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Cette recette est décomposée en 1 brique (béchamel, pâte, crème…). Sélectionnez un allergène pour voir comment l'adapter.
Préparation
- 1
Préparez le sirop : Mettez le beurre, le miel, la gousse de vanille fendue, les zestes et les épices dans une casserole.
- 2
Préparez les ananas : Pelez à vif les ananas victoria et coupez les en 6 morceaux chacun.
- 3
Déposez les morceaux d'ananas dans le sirop directement dans la casserole.
- 4
Prélevez les zestes d’orange, ajoutez-les et laissez rôtir 20 min en les enrobant.
- 5
Déposez les morceaux d’ananas dans une grande assiette, ajoutez le caramel formé avec le miel dessus et disposez la badiane et la gousse de vanille.
Source : marmiton
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