Salade de roquette et betterave

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •3 3 grosses betteraves, pelées et coupées en cubes
• •2 c. à soupe 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, réparties
• •0.5 c. à café 0.5 cuillère à café de gros sel, réparti
• •0.25 c. à café 0.25 cuillère à café de poivre noir moulu, réparti
• •1 1 botte de roquette, déchirée
• •0.33333334326744 tasse 0.33333334326744 tasse de noix
• •0.25 tasse 0.25 tasse de vinaigre balsamique

Préparation

1. 1.Préchauffez le four à 220 degrés C.
2. 2.Mélangez les betteraves, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1/4 de cuillère à café de sel et 1/8 de cuillère à café de poivre noir sur une plaque de cuisson.
3. 3.Faites rôtir au four préchauffé jusqu'à ce que les betteraves soient tendres, environ 40 minutes.
4. 4.Mélangez les betteraves rôties, la roquette, les noix, le vinaigre balsamique, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1/4 de cuillère à café de sel et 1/8 de cuillère à café de poivre dans un bol jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.