Asperges aux œufs

Préparation

1. 1

   Début de la préparation

2. 2

   Portez à ébullition une grande casserole d’eau légèrement salée.

3. 3

   Cuisson des asperges

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   À ébullition, faites cuire vos asperges pendant 15 min. Égouttez-les puis laissez-les sécher complètement sur un linge propre.

5. 5

   Cuisson des œufs

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   Pendant ce temps, déposez les œufs dans une seconde casserole. Couvrez-les d’eau et portez à ébullition. À partir de l’ébullition, comptez 9 min de cuisson pour obtenir des œufs durs.

7. 7

   Refroidissement

8. 8

   À la fin de la cuisson, plongez-les dans l’eau froide pour stopper la cuisson et laissez-les refroidir avant de les écaler soigneusement.

9. 9

   Travail des oeufs

10. 10

    Écrasez ensuite les œufs durs à l’aide d’une fourchette.

11. 11

    mélange

12. 12

    Dans un bol, mélangez l’huile d’olive avec le vinaigre balsamique. Salez et poivrez à votre convenance.

13. 13

    Dressage

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    Dans un plat, déposez les asperges cuites, saupoudrez-les avec les œufs écrasés puis nappez-les de leur sauce.

15. 15

    Service

16. 16

    Servez votre plat d’asperges aux œufs bien froid.

Nutrition

calories

109

fatContent

7

fiberContent

2.6

sugarContent

2.2

sodiumContent

0.18

proteinContent

5.1

carbohydrateContent

4

saturatedFatContent

1.3

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis