Pudding à la rhubarbe de Tante Emily

Ingrédients

Pour 9 personnes

• •1 tasse 1 tasse de farine tout usage
• •0.75 tasse 0,75 tasse de sucre blanc
• •2 c. à café 2 cuillères à café de levure chimique
• •0.5 tasse 0,5 tasse de lait
• •2 tasse 2 tasses de rhubarbe hachée
• •1 tasse 1 tasse de cassonade tassée
• •0.75 tasse 0,75 tasse d'eau bouillante
• •1 c. à soupe 1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine

Préparation

1. 1.Préchauffez le four à 175 degrés C. Graissez un plat à four carré de 20 cm.
2. 2.Mélangez la farine, le sucre et la levure chimique dans un bol moyen ; incorporez le lait jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Incorporez la rhubarbe jusqu'à ce qu'elle soit uniformément répartie. Versez la pâte dans le plat préparé ; étalez-la en une couche uniforme.
3. 3.Mélangez la cassonade, l'eau bouillante et le beurre dans un bol séparé jusqu'à ce que le tout soit bien combiné et que le beurre soit fondu ; versez sur la pâte.
4. 4.Enfournez dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 45 à 50 minutes.