Baclav aux noix par Laurent Mariotte
- Temps total
- 7 h 50
- personnes
- 8 personnes
- Type de plat
- Autre
Préparation
20 min
Cuisson
30 min
Temps total
7 h 50
Ingrédients
Ingrédients
- 1 paquets de pâte filo de feuilles
- 300 g noix
- 150 g beurre
- 200 g miel d'acacia
- 50 g sucre blond de cannes
- 15 cl fleur d'oranger
- 1 c. à soupe cannelle
- 1 demis d'eau verre
- sel gris
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Cette recette est décomposée en 3 briques (béchamel, pâte, crème…). Sélectionnez un allergène pour voir comment l'adapter.
Préparation
- 1
Faites fondre le beurre dans une casserole.
- 2
Mixez les noix assez finement et ajoutez le sucre blond de canne. Versez dans un saladier, ajoutez un tiers du beurre fondu, 2 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger, 2 cuil. à soupe de miel et une petite pincée de sel fin. Mélangez le tout afin d’obtenir une pâte homogène.
- 3
Préchauffez le four à 180°C.
- 4
Prenez un plat rectangulaire allant au four et détaillez 5 feuilles de pâte filo aux dimensions du plat.
- 5
Beurrez chaque feuille au pinceau et déposez au fond du plat. Garnissez avec la moitié de la pâte de noix et recommencez l’opération.
- 6
Refermez ce montage par 5 feuilles de phyllo beurrées, saupoudrez de cannelle. Taillez des losanges dans ce “millefeuille” et enfournez pour 25 à 30 minutes.
- 7
Faites chauffer le miel avec le restant de l’eau de fleur d’oranger et le demi verre d’eau.
- 8
Recouvrez le baclav de ce mélange à la sortie du four et laissez refroidir et reposer une nuit. Dégustez le lendemain avec un thé aromatique !
Source : marmiton
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