Banana bread (cake à la banane)

Ingrédients

Pour 10 personnes

• •140 g 140 g de beurre ramolli, plus un peu pour le moule
• •140 g 140 g de sucre en poudre
• •2 2 gros œufs battus
• •140 g 140 g de farine avec levure incorporée
• •1 c. à café 1 c. à café de levure chimique
• •2 2 bananes très mûres écrasées
• •50 g 50 g de sucre glace
• •une poignée de chips de banane séchée pour décorer

Préparation

1. 1.Préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante). Beurrez un moule à cake de 900 g et chemisez le fond et les côtés de papier sulfurisé.
2. 2.Travaillez en crème 140 g de beurre ramolli et 140 g de sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux, puis ajoutez progressivement 2 gros œufs battus avec un peu des 140 g de farine.
3. 3.Incorporez le reste de la farine, 1 c. à café de levure chimique et les 2 bananes écrasées.
4. 4.Versez le mélange dans le moule préparé et faites cuire environ 50 min, ou jusqu'à ce que le cake soit cuit à cœur. Vérifiez la cuisson toutes les 5 min à partir de 30 à 40 min de cuisson en piquant avec une brochette (elle doit ressortir propre), car le temps peut varier selon la forme de votre moule.
5. 5.Laissez refroidir 10 min dans le moule, puis démoulez sur une grille.
6. 6.Mélangez 50 g de sucre glace avec 2 à 3 c. à café d'eau pour obtenir un glaçage fluide.
7. 7.Versez le glaçage en filet sur le dessus du cake et décorez d'une poignée de chips de banane.