Béchamel sans gluten et sans lactose

Name: Béchamel sans gluten et sans lactose
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Sauce
Ingredients: 50 g de maïzena (ou fécule de pommes de terre); 50 g de margarine sans lactose (ou moitié margarine, moitié huile d'olive); 37.5 cl de lait de soja nature; 37.5 cl d'eau; 1 cubes de bouillon de légumes; poivre; muscade

Temps total: 25 min
personnes: 6 personnes
Type de plat: Recette de base

Contient sojaVégétarienPescétarienVéganSans porcSans alcoolSans glutenSans lactoseCasher : à vérifierHalal : à vérifier

Préparation

10 min

Cuisson

15 min

Temps total

25 min

Ingrédients

personnes

50 g maïzena (ou fécule de pommes de terre)
50 g margarine sans lactose (ou moitié margarine, moitié huile d'olive)
37,5 cl lait de soja nature
37,5 cl eau
1 cubes de bouillon de légumes
poivre
muscade

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Cette recette est décomposée en 1 brique (béchamel, pâte, crème…). Sélectionnez un allergène pour voir comment l'adapter.

Préparation

1
Dans une casserole, commencez par mélanger la margarine et la maïzena à feu doux jusqu'à l'obtention d'un roux bien homogène.
2
Ajoutez ensuite progressivement le mélange eau+lait, sur feu plus fort. Émiettez le bouillon de légumes et continuez à mélanger au fouet sans vous arrêter, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
3
En dehors du feu, ajoutez poivre et muscade. Goutez et rectifiez l'assaisonnement. Ne salez que si nécessaire, le bouillon étant déjà très salé.

Source : marmiton

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