Beignets de salsifis
- Temps total
- 30 min
- personnes
- 4 personnes
- Type de plat
- Apéro
Préparation
15 min
Cuisson
15 min
Temps total
30 min
Ingrédients
Ingrédients
- 20 pièces salsifis
- 150 g farine
- 40 g beurre
- 1 œuf
- 10 cl lait
- 0,5 paquet levure chimique
- sel, poivre
- bain de friture
Adaptez cette recette à votre allergie
Sélectionnez un allergène : les briques concernées seront mises en évidence avec leur solution de remplacement.
Cette recette est décomposée en 4 briques (béchamel, pâte, crème…). Sélectionnez un allergène pour voir comment l'adapter.
Préparation
- 1
Mélangez la farine, le sel, le poivre et la levure dans un saladier.
- 2
Incorporez l'oeuf et le beurre fondu puis le lait petit à petit en mélangeant vigoureusement. Couvrez de film alimentaire et laissez reposer 1h à température ambiante.
- 3
Faites chauffer l’huile de friture.
- 4
Séchez les morceaux de salsifis avec du papier absorbant. Enrobez-les de pâte à beignet.
- 5
Plongez les salsifis dans l’huile chaude, par petite quantité. Retournez-les lorsqu’ils sont bien dorés.
- 6
Égouttez-les à l’aide d’une écumoire et déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant.
- 7
Salez, poivrez et dégustez chaud.
Nutrition
- calories
- 220 kcal
- fatContent
- 12 g
- fiberContent
- 3 g
- sugarContent
- 2 g
- sodiumContent
- 300 mg
- proteinContent
- 5 g
- cholesterolContent
- 25 mg
- carbohydrateContent
- 25 g
- saturatedFatContent
- 6 g
- unsaturatedFatContent
- 5 g
Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.
Source : recette-plus
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