Gaufrettes au sésame

Ingrédients

Pour 72 personnes

• •1 tasse 1 tasse de graines de sésame
• •1.5 tasse 1.5 tasse de sucre roux tassé
• •1 tasse 1 tasse de farine tout usage
• •0.75 tasse 0.75 tasse de beurre fondu
• •1 1 gros œuf
• •1 c. à café 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• •0.25 c. à café 0.25 cuillère à café de sel
• •0.25 c. à café 0.25 cuillère à café de levure chimique

Préparation

1. 1.Préchauffez le four à 190 °C (375 °F).
2. 2.Étalez les graines de sésame sur une plaque non graissée et faites-les torréfier au four préchauffé 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Surveillez de près pour qu'elles ne brûlent pas.
3. 3.Dans un grand saladier, mélangez le sucre roux, la farine, les graines de sésame torréfiées, le beurre fondu, l'œuf, la vanille, le sel et la levure chimique jusqu'à homogénéité.
4. 4.Déposez la pâte par 1/2 cuillère à café, espacée de 4 cm, sur une plaque légèrement graissée.
5. 5.Faites cuire par fournées au four préchauffé 4 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Laissez les biscuits tiédir un instant avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
6. 6.Répétez les étapes 4 et 5 pour cuire les fournées restantes.